술을 주제로 사용하기도 했다.
역사가 방대한 만큼 중국술은 그 종류도 현재 수천 종이 넘는다고 한다. 그러한 중국술은 만드는 방법도 각양 각색으로 제조 방법에 따라 나누어 살펴볼 수도 있다. 또한 중국에서는 대회를 개최하여 중국 8대 명주를 꼽기도 한다.
또한 중국은 술을 즐기는 데 있어
명주로 평가 받기도 했다.2) 분주 (汾酒) - 펀지우산서성(山西省) 행화촌(杏禍村) 1천 5백년 역사를 자랑하는 분주는 알코올 도수 61도의 독한 술로 술 빛이 맑고 빛나며 도수에 비해 자극적이지 않다.3) 오량액 (五粮液) - 우량에당나라 시대에 처음으로 양조된 오량액주는 고량, 쌀, 옥수수, 찹쌀, 소맥 등 1
술맛이 좋으면 종교나 정치의 일은 바로 알 수 있다는 옛 선인들의 생활을 짐작 할 수 있다.
고려시대에는 송·원대의 양조법이 도입되었으며 주품도 다양해졌다. 「고려사」에 의하면 고려 문종 때 왕이 마시는 술은 양온서를 두어 빚었는데 청주와 법주 두 가지로 구분되어 질 항아리에 넣고 명주로
술도 그 나름대로의 독특한 맛을 지나고 있다. 북방지역은 추운 지방이라 독주가 발달하였으며 남방지역은 순한 양조 주를 사용했으며 산악 등 내륙지역은 초근 목피를 이용한 한방차원의 혼성주를 즐겨 마시고 있다. 중국 酒의 역사와 10대 명주중국술은 유구한 역사를 가지고 있고, 중국술이 언제